Receta de bizcochuelo de chocolate con cacao

Una opción deliciosa y esponjosa, ideal para disfrutar solo o como base de tortas.

– Porciones: 8

– Tiempo de preparación: 10 minutos

– Tiempo de cocción: 1h.

Esta receta de bizcochuelo de chocolate utiliza cacao amargo, que le da un toque más puro y profundo que el chocolate en barra. Ideal para rellenar con dulce de leche, y deleitar a los chicos.

INGREDIENTES

– 6 huevos

– 130 gr. de harina

– 50 gr. de cacao amargo

– Esencia de vainilla

– Molde de 24 centímetros

PREPARACIÓN

PASO 1

Con la ayuda de una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla cambie de color y se ponga de color más claro. Para verificar el punto, levantar el batidor y dibujar letras sobre el batido. Si se sostienen las letras, está perfecto.

PASO 2

Tamizar la harina y el cacao con un colador para evitar la presencia de grumos.

PASO 3

Sin batir, con la ayuda de una espátula de goma, agregar la harina y realizar movimientos envolventes para no bajar el batido.

PASO 4

Verter la mezcla en un molde de torta enmantecado y enharinado y llevar a horno a 160º por 45 a 60 minutos.

TIPS:

-Esperar al menos 30 minutos antes de abrir el horno, para evitar que el bizcochuelo se hunda.

-Para desmoldarlo sin que se rompa, esperar unos 10-15 minutos y pasar un cuchillo por los bordes.

Fuente: Clarín