Una opción deliciosa para quienes buscan un plato colorido, sustancioso y lleno de sabor.

– Porciones: 2

– Tiempo de preparación: 10 minutos

– Tiempo de cocción: 27 minutos

Los bifes a la portuguesa son muy fáciles de hacer. Se cocina todo en una misma cacerola, como un guiso, lo cual lo hace un plato muy rendidor, ideal para compartir en familia o con amigos. Esta receta pertenece a la cocinera Patricia Zacarías.

INGREDIENTES

– 350 gr. de bifes

– 1 papa grande

– 1 cebolla

– 1/2 morrón rojo

– 1 zanahoria

– 1/2 taza de arvejas

– 1/2 taza de perejil picado

– Sal y orégano, a gusto

– 1 diente de ajo

– Salsa de tomate

– Caldo

PREPARACIÓN

PASO 1

Cortar en trozos del mismo tamaño la cebolla, pimiento, zanahoria y papa. Picar el perejil y el ajo.

PASO 2

En una olla a fuego medio agregar 4 cucharadas de aceite. Dorar los bifes. Retirar.

PASO 3

En la misma olla saltear la cebolla y ajo. Agregar el pimiento y zanahoria. Salar y condimentar a gusto.

PASO 4

Cuando todo está tierno agregar la salsa de tomate, la papa, los bifes. Cubrir con caldo o agua caliente. Tapar y dejar cocinar aproximadamente 20 minutos hasta que la papa esté tierna.

PASO 5

Agregar el perejil y las arvejas. Servir acompañado de un rico pan.

TIPS:

-Usar bifes de nalga, cuadrada, bola de lomo o cuadril para lograr un buen equilibrio entre sabor y terneza.

-Agregar vino blanco, caldo de carne o un toque de ají molido para un sabor más profundo.

Fuente: CLARÍN